第59节(3/4)
就给工人改善一顿，不用酱油水的做法，鱼小吐刺不方便，甄珍把鱼先炸再炖，酥制一晚上，鱼刺都酥软了，鱼型还保持完整。
酥杂鱼，味道好，下饭，蛋白质还丰富，把老鲍给惊着了，打电话问老陈，“咱大侄女人也太实在了，这么个吃法还能挣钱吗？要不我再给加点？”
老陈骂他，“得了便宜还卖乖，有你吃的就赶紧吃，记得你大侄女的好，下回供餐还找她。”
“我又不傻，吃得好，工人干活积极，工程质量好，都能变成钱。等我做宣传去，再帮她接两个活。”
老陈放下电话叹口气，心说甄珍这孩子肯定是心里过意不去他的帮扶，哪怕自己少挣点，也要把伙食整得像样一些。
他还真没特意帮她，做工地快餐和节礼找谁干不是干？何况这姑娘还干得这么好？这不是双赢什么是双赢？
其实甄珍还真没少挣多少，天气热了之后，老吃热食不舒服，两菜一汤，其中一样菜，她多是做凉拌菜，凉菜成本低，鱼肉多支出的部分就平衡掉了，跟去年冬天做过的那次利润差不多。
做好订餐，中午继续营业，晚上包间也几乎天天都有人订桌，甄珍提前估算了下，给三个工地供应三个月伙食，包间的高利润拉高店里的整体营收，这三个月她差不多能挣五万。
算不算千金散尽还复来？
当然辛苦是真辛苦，虽然有凉拌菜，但热菜量大，需要她炒十几锅菜，要至少挥动数百下乃至上千下锅铲，还不算店里的饭菜。外面温度上来，后厨的温度也超过三十度，每次炒完菜，都跟洗了个热水澡一样，全身都湿透了。
十天下来，甄珍瘦了七八斤。
大家看在眼里，想着法帮甄珍减轻负担，赵姨接过蒸饭的活，朴叔家后厨大，洗菜全部在他家进行，徐大姐几个干活麻利，菜洗得干净，切得也细致。
宝库每晚睡觉之前，一定要用胖手给姐姐按摩一下手腕才肯睡。小孩哪会什么按摩，按起来跟挠痒痒似的，边按边期待地问：“姐姐，舒服吗？”
“舒服，可舒服了。”甄珍终于体会了一把安慰剂效应，有这么懂事的弟弟，按在手上，舒服在心里，手还酸什么酸？按完下楼还能再炒十锅菜。
小孩高兴极了，往小手上吐了口唾沫，双手摩擦，使劲搓了搓，张着黏糊糊的小手要给姐姐接着按。
甄珍：“……宝库你跟谁学的朝手上吐唾沫？”
“巷子口种树的伯伯就这样吐唾沫，这样更有力气。”
甄珍在心里默念，我不嫌乎，我一点都不嫌乎你埋汰。
陈星耀这两天下了班也都会过来帮忙，烧火烧得多，快要成为烧火大师了。
往锅里放了两根柴火，抬头看了眼正在炸鱼的甄珍，因为油温高，甄珍头发被汗水濡湿成一缕缕的，没了以往的光鲜形象，脖子上还挂了条毛巾擦汗。
心中不忍，小陈开口问：“你不累吗？”
甄珍把炸好的鱼捞出，睨他一眼，“干什么不累？是你查案子连续4时监视犯罪嫌疑人不累？还是你爸为了这个证、那个章，一个晚上连喝三顿大酒不累？”
累，大家都累。
累是因为有追求，他为了替死者说话，老陈想用建筑为自己在这世界上留下点印记，甄珍呢？“你为什么要这么累？”
“让更多的人吃好呗。”让一个人吃好容易，让一群人吃好不算容易，大锅饭才是最难做的饭。甄珍笑笑，“我在提升厨艺的新高度。”
见小陈还没有展颜，甄珍安慰，“我心里有数，准备教点徒弟出来，分担下我的职责。”
这个想法甄珍早就有了，因为小猫，家里放水箱的小隔间常年上锁，这些天给她干活的人进进出出，大家进来放下东西，干完活就走，前段时间来培训做鱼丸也是，进来的人都不会随便打探。
有好人品，做出的东西才格外让人放心，做鱼丸要付出的时间成本和食材成本高，不适合普及推广，但凉拌菜不一样。
中午供应的快餐送走之后，甄珍一般都管工人们一顿饭，今天大家吃完，甄珍没让人走。
早前有个大哥找到别的活，算上雨菲的妈妈，还是十个人，甄珍对这十个人说：“凉拌菜的调味汁看起来简单，其实有好多秘诀，你们要是想学，下午我教教你们。”
大姐们和唯一一个大哥都惊呆了，徐大姐连连摆手，“教会徒弟饿死师父，甄珍你怎么这么傻？”
甄珍笑：“我会的多了，不怕。”
谁不想学点维持生计的手艺？甄珍执意要教，大家都受了她的好意，跟甄珍借来纸笔，边学边记。
根据不同的蔬菜组合，汁水的配比和调料的改变，甄珍都跟大家讲解得清清楚楚，明明白白，甚至还上手做了锅凉皮，关于洗面的窍门，蒸制过程中的注意事项，凉皮酱汁的方子，她都讲得事无巨细。
“各位大姐，还有曹大哥，你们回去多练练，做的过程中遇到的问题随时跟我提，练成手了，做这些东西不像鱼丸那么费劲，天热去小食街上摆个小摊，咱要是比别人味道好，顾客嘴里有数，回头客应该不会少。
要是做出信心，现在有好多商场都设了食街，还
酥杂鱼，味道好，下饭，蛋白质还丰富，把老鲍给惊着了，打电话问老陈，“咱大侄女人也太实在了，这么个吃法还能挣钱吗？要不我再给加点？”
老陈骂他，“得了便宜还卖乖，有你吃的就赶紧吃，记得你大侄女的好，下回供餐还找她。”
“我又不傻，吃得好，工人干活积极，工程质量好，都能变成钱。等我做宣传去，再帮她接两个活。”
老陈放下电话叹口气，心说甄珍这孩子肯定是心里过意不去他的帮扶，哪怕自己少挣点，也要把伙食整得像样一些。
他还真没特意帮她，做工地快餐和节礼找谁干不是干？何况这姑娘还干得这么好？这不是双赢什么是双赢？
其实甄珍还真没少挣多少，天气热了之后，老吃热食不舒服，两菜一汤，其中一样菜，她多是做凉拌菜，凉菜成本低，鱼肉多支出的部分就平衡掉了，跟去年冬天做过的那次利润差不多。
做好订餐，中午继续营业，晚上包间也几乎天天都有人订桌，甄珍提前估算了下，给三个工地供应三个月伙食，包间的高利润拉高店里的整体营收，这三个月她差不多能挣五万。
算不算千金散尽还复来？
当然辛苦是真辛苦，虽然有凉拌菜，但热菜量大，需要她炒十几锅菜，要至少挥动数百下乃至上千下锅铲，还不算店里的饭菜。外面温度上来，后厨的温度也超过三十度，每次炒完菜，都跟洗了个热水澡一样，全身都湿透了。
十天下来，甄珍瘦了七八斤。
大家看在眼里，想着法帮甄珍减轻负担，赵姨接过蒸饭的活，朴叔家后厨大，洗菜全部在他家进行，徐大姐几个干活麻利，菜洗得干净，切得也细致。
宝库每晚睡觉之前，一定要用胖手给姐姐按摩一下手腕才肯睡。小孩哪会什么按摩，按起来跟挠痒痒似的，边按边期待地问：“姐姐，舒服吗？”
“舒服，可舒服了。”甄珍终于体会了一把安慰剂效应，有这么懂事的弟弟，按在手上，舒服在心里，手还酸什么酸？按完下楼还能再炒十锅菜。
小孩高兴极了，往小手上吐了口唾沫，双手摩擦，使劲搓了搓，张着黏糊糊的小手要给姐姐接着按。
甄珍：“……宝库你跟谁学的朝手上吐唾沫？”
“巷子口种树的伯伯就这样吐唾沫，这样更有力气。”
甄珍在心里默念，我不嫌乎，我一点都不嫌乎你埋汰。
陈星耀这两天下了班也都会过来帮忙，烧火烧得多，快要成为烧火大师了。
往锅里放了两根柴火，抬头看了眼正在炸鱼的甄珍，因为油温高，甄珍头发被汗水濡湿成一缕缕的，没了以往的光鲜形象，脖子上还挂了条毛巾擦汗。
心中不忍，小陈开口问：“你不累吗？”
甄珍把炸好的鱼捞出，睨他一眼，“干什么不累？是你查案子连续4时监视犯罪嫌疑人不累？还是你爸为了这个证、那个章，一个晚上连喝三顿大酒不累？”
累，大家都累。
累是因为有追求，他为了替死者说话，老陈想用建筑为自己在这世界上留下点印记，甄珍呢？“你为什么要这么累？”
“让更多的人吃好呗。”让一个人吃好容易，让一群人吃好不算容易，大锅饭才是最难做的饭。甄珍笑笑，“我在提升厨艺的新高度。”
见小陈还没有展颜，甄珍安慰，“我心里有数，准备教点徒弟出来，分担下我的职责。”
这个想法甄珍早就有了，因为小猫，家里放水箱的小隔间常年上锁，这些天给她干活的人进进出出，大家进来放下东西，干完活就走，前段时间来培训做鱼丸也是，进来的人都不会随便打探。
有好人品，做出的东西才格外让人放心，做鱼丸要付出的时间成本和食材成本高，不适合普及推广，但凉拌菜不一样。
中午供应的快餐送走之后，甄珍一般都管工人们一顿饭，今天大家吃完，甄珍没让人走。
早前有个大哥找到别的活，算上雨菲的妈妈，还是十个人，甄珍对这十个人说：“凉拌菜的调味汁看起来简单，其实有好多秘诀，你们要是想学，下午我教教你们。”
大姐们和唯一一个大哥都惊呆了，徐大姐连连摆手，“教会徒弟饿死师父，甄珍你怎么这么傻？”
甄珍笑：“我会的多了，不怕。”
谁不想学点维持生计的手艺？甄珍执意要教，大家都受了她的好意，跟甄珍借来纸笔，边学边记。
根据不同的蔬菜组合，汁水的配比和调料的改变，甄珍都跟大家讲解得清清楚楚，明明白白，甚至还上手做了锅凉皮，关于洗面的窍门，蒸制过程中的注意事项，凉皮酱汁的方子，她都讲得事无巨细。
“各位大姐，还有曹大哥，你们回去多练练，做的过程中遇到的问题随时跟我提，练成手了，做这些东西不像鱼丸那么费劲，天热去小食街上摆个小摊，咱要是比别人味道好，顾客嘴里有数，回头客应该不会少。
要是做出信心，现在有好多商场都设了食街，还
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