第819章 制作粉丝(1/2)
“哎，这个好用哎！”
“看起来比刀还小很多，老爷……啊呸呸呸，现在应该叫王爷了，王爷，让小的试试？”胖厨子讨好地朝楚泽楚泽，目光时不时往楚泽手上扫。
楚泽一笑，将削皮刀递给他。
“往后还是叫咱老爷，什么王爷不王爷的，咱没那么多规矩。”
而且谁知道他这个王爷，能做到几时？
还是一切如常比较好，万一哪天又当回楚泽，也省得府里人还要改口。
下人们哪里想这么多。
听到楚泽这么说，全当他脾气好。
一个二个弯着眼睛“哎”了一声，算是应下。
胖厨子接过削刀皮，一试，立马上了瘾。
唰唰唰地连削三个土豆。
而且越用越顺手。
“老爷，这削皮刀真好用啊。老爷，这个削皮刀能不能给咱啊？”胖厨子抱着削皮刀不肯撒手。
其他厨子就拿眼神儿瞪他，他也当没看见。
楚泽就知道，削皮刀肯定会大受欢迎。
他得意一笑，从袖子里又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜欢那个就送给你了，咱这儿还有，还有谁想要，咱都给。”
“老爷，咱也想要！”
“还有咱！”
“咱！”
“楚泽哥哥，有咱的吗？”蓝若嫣期待地看着楚泽。
楚泽笑着亲自取出一把，递给蓝若嫣，道：“当然有。”
给蓝若嫣的这个，他并没有想过要让蓝若嫣真的去厨房干活。
但她要想玩，那就让她玩好了。
他不止给蓝若嫣准备了，还给黎星也准备了。
黎星一脸嫌弃地接过。
却诚实地拿起土豆开始削皮。
削着削着，大家就得了趣味，打起水仗来。
也幸亏现在天气还热，就算全身都湿透，也不用担心生病。
有了削皮刀，土豆削得更快了。
土豆被削好皮后，就会被放进水里。
接着便有人将它们切成片。
然后再被泡到水里，将淀粉泡出来。
就这么不间断地忙了半天，才将所有土豆都切完。
切完土豆片需要过水。
等将土豆片里的淀粉都洗出来后，再放到晒席里铺好，然后再放到太阳下晒。
而被洗出来的淀粉水则会放到一旁去沉淀。
这需要一夜的时间。
第二天，楚泽起了个早床。
吃过饭，太阳也出来了。
温暖的阳光自天空中洒下。
楚泽让人将土豆片再次搬出来，继续放到太阳下晒。
这是最传统的土豆片做法。
就是将土豆切片再晒干。
平时用东西包起来，不让它回潮，在吃的时候再拿出来用心油一炸，香酥好吃。
再调一些味道，比起超市里卖的薯片也丝毫不差。
淀粉泡了一夜，此时已经完全沉淀。
几百斤土豆，得出来的淀粉也不少，足足装了好几个大木盆。
楚泽指挥下人将水小心地倒出来，留下里面的淀粉。
然后再加水，将淀粉里的脏东西洗去。
因为在制淀粉之前，土豆已经洗过，此时的淀粉里也没什么脏的，两三下就能洗干净。
等洗干净之后，楚泽让人再拿出几张晒席洗干净，把淀粉放上去。
当淀粉晒干，才可以继续下面的流程。
墙上趁着这个时间，楚泽需要做一些制作粉丝的工具。
最简单的，就是用木头掏一个葫芦出来。
在葫芦的底部再凿一些孔，等到粉调好之后，就将它放在葫芦里，用力拍打，让粉自这些孔里自行落下，最后落出来的粗细一致的细条，就是粉丝。
这个方法，比较合适私人小作坊自己做。
如此想要大量制作，就得使用大型的机器。
最好是由电带动。
现在的蒸汽机已经很成熟了。
电不成问题。
楚泽拿起笔，开始回想记忆中粉丝机的构造。
粉丝机是比较简单的机器。
一般都是一个钢铁制成的架子，下方放置电机，上方是制作粉丝的地方。
整体做起来还是挺简单的。
楚泽用了三天时间，就将机器全画了出来。
还将里面各个部件的大小尺寸，也一一标示了出来。
画好之后，楚泽将图纸送入工厂，让工人制作。
他要得急，工人们昼夜加班。
没用几天就将机器制作了出来。
等机器制作出来，土豆淀粉也彻底晒干了。
楚泽又从试验场搬了套蒸汽机回来。
而后又准备了一大盆热水。
等一切都准备好之后，楚泽开始调制淀粉。
他记得，制作粉丝时，只需要鸡蛋。
将淀粉与鸡蛋，用一定的比例调制好就可以了。
楚泽也不知道这定的比例，到底是多少。
他只能一次次的试。
前面几次都以失败告终。
“还剩下这一点。”黎星抱着手臂，戏谑地看着
“看起来比刀还小很多，老爷……啊呸呸呸，现在应该叫王爷了，王爷，让小的试试？”胖厨子讨好地朝楚泽楚泽，目光时不时往楚泽手上扫。
楚泽一笑，将削皮刀递给他。
“往后还是叫咱老爷，什么王爷不王爷的，咱没那么多规矩。”
而且谁知道他这个王爷，能做到几时？
还是一切如常比较好，万一哪天又当回楚泽，也省得府里人还要改口。
下人们哪里想这么多。
听到楚泽这么说，全当他脾气好。
一个二个弯着眼睛“哎”了一声，算是应下。
胖厨子接过削刀皮，一试，立马上了瘾。
唰唰唰地连削三个土豆。
而且越用越顺手。
“老爷，这削皮刀真好用啊。老爷，这个削皮刀能不能给咱啊？”胖厨子抱着削皮刀不肯撒手。
其他厨子就拿眼神儿瞪他，他也当没看见。
楚泽就知道，削皮刀肯定会大受欢迎。
他得意一笑，从袖子里又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜欢那个就送给你了，咱这儿还有，还有谁想要，咱都给。”
“老爷，咱也想要！”
“还有咱！”
“咱！”
“楚泽哥哥，有咱的吗？”蓝若嫣期待地看着楚泽。
楚泽笑着亲自取出一把，递给蓝若嫣，道：“当然有。”
给蓝若嫣的这个，他并没有想过要让蓝若嫣真的去厨房干活。
但她要想玩，那就让她玩好了。
他不止给蓝若嫣准备了，还给黎星也准备了。
黎星一脸嫌弃地接过。
却诚实地拿起土豆开始削皮。
削着削着，大家就得了趣味，打起水仗来。
也幸亏现在天气还热，就算全身都湿透，也不用担心生病。
有了削皮刀，土豆削得更快了。
土豆被削好皮后，就会被放进水里。
接着便有人将它们切成片。
然后再被泡到水里，将淀粉泡出来。
就这么不间断地忙了半天，才将所有土豆都切完。
切完土豆片需要过水。
等将土豆片里的淀粉都洗出来后，再放到晒席里铺好，然后再放到太阳下晒。
而被洗出来的淀粉水则会放到一旁去沉淀。
这需要一夜的时间。
第二天，楚泽起了个早床。
吃过饭，太阳也出来了。
温暖的阳光自天空中洒下。
楚泽让人将土豆片再次搬出来，继续放到太阳下晒。
这是最传统的土豆片做法。
就是将土豆切片再晒干。
平时用东西包起来，不让它回潮，在吃的时候再拿出来用心油一炸，香酥好吃。
再调一些味道，比起超市里卖的薯片也丝毫不差。
淀粉泡了一夜，此时已经完全沉淀。
几百斤土豆，得出来的淀粉也不少，足足装了好几个大木盆。
楚泽指挥下人将水小心地倒出来，留下里面的淀粉。
然后再加水，将淀粉里的脏东西洗去。
因为在制淀粉之前，土豆已经洗过，此时的淀粉里也没什么脏的，两三下就能洗干净。
等洗干净之后，楚泽让人再拿出几张晒席洗干净，把淀粉放上去。
当淀粉晒干，才可以继续下面的流程。
墙上趁着这个时间，楚泽需要做一些制作粉丝的工具。
最简单的，就是用木头掏一个葫芦出来。
在葫芦的底部再凿一些孔，等到粉调好之后，就将它放在葫芦里，用力拍打，让粉自这些孔里自行落下，最后落出来的粗细一致的细条，就是粉丝。
这个方法，比较合适私人小作坊自己做。
如此想要大量制作，就得使用大型的机器。
最好是由电带动。
现在的蒸汽机已经很成熟了。
电不成问题。
楚泽拿起笔，开始回想记忆中粉丝机的构造。
粉丝机是比较简单的机器。
一般都是一个钢铁制成的架子，下方放置电机，上方是制作粉丝的地方。
整体做起来还是挺简单的。
楚泽用了三天时间，就将机器全画了出来。
还将里面各个部件的大小尺寸，也一一标示了出来。
画好之后，楚泽将图纸送入工厂，让工人制作。
他要得急，工人们昼夜加班。
没用几天就将机器制作了出来。
等机器制作出来，土豆淀粉也彻底晒干了。
楚泽又从试验场搬了套蒸汽机回来。
而后又准备了一大盆热水。
等一切都准备好之后，楚泽开始调制淀粉。
他记得，制作粉丝时，只需要鸡蛋。
将淀粉与鸡蛋，用一定的比例调制好就可以了。
楚泽也不知道这定的比例，到底是多少。
他只能一次次的试。
前面几次都以失败告终。
“还剩下这一点。”黎星抱着手臂，戏谑地看着
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